ゆずマーマレード

冬に届けられる和の香り。

皮のほろ苦さが魅力の大人のマーマレード。

お料理にも使える、ゆずの香り。

冬になると、柑橘類がたくさん届いて凡は忙しくなります。
ゆずは、果汁を絞るものと、皮やワタを使うものとに分けて、下ごしらえしていきます。
タネなしのゆずは、ワタ部分も使うため、皮と分けてからマッシュ。皮はスライサーで細切りにしていきます。汚れのないように、皮はピーラーで綺麗にしてから、手作業で選別しています!

文字通り山のようなゆず。どんどんと部位に分けていきます。

別々に分けた皮、ワタ、果汁が、砂糖と煮るときに再びひとつの鍋に。
シンプルな「ゆず」「砂糖」という原料ですが、なかなかの手間がかかっています。

ゆずマーマレード190g

製品ラインナップ

・ゆずマーマレード 150g
・ゆずマーマレード 190g

【オススメの召し上がり方】
パンや菓子食材としてお使いいただくほか、熱湯に溶いて柚子湯をつくるのもおすすめです。ホットなゆずの香りで、じんわり癒されます。

  

【原材料】
ゆず(国産)
ビート糖(国産)